Ernährung .....aber Vegetarisch

Die Formen vegetarischer Ernährungsweisen sind vielfältig. Ob man sich nun "vorwiegend vegetarisch“, "rein vegetarisch“oder "vegan“ ernährt mag jeder für sich selbst entdecken. Der Fleischkonsum ist jedoch heutzutage zum Wohlstands-Problem geworden und mitverantwortlich für eine Vielzahl von Krankheiten, Schmerzen und persönlichen Leidens.

Die Zeiten, als das Wild(schwein) noch vom Stamm oder der Gemeinschaft gejagt, erlegt und nur zu besonderen Anlässen im Jahr als Festmahl und "Gabe Gottes“ zelebriert wurde, sind längst vorbei und nicht mehr im Alltags- Bewußtsein. Die postive Wirkung fleischloser Ernährung für den physischen Körper, Gesundheit, Vitalität, Wohlbefinden und Leistungsbereitschaft ist jedoch unbestritten und ausreichend wissenschaftlich erwiesen

.Eine vegane Ernährung - also rein pflanzlich (keine Eier, kein Honig...etc) kann sich zugegebener- maßen recht anstrengend gestalten, angesichts der erhöhten Menge der Lebensmittel und der permanenten Kontrolle jeder Verpackung und der Planung jeder Mahlzeit. Ich weiß, das es mittlerweile genug Menschen gibt, die mir da widersprechen würden und die als „Veganer“ schon jahrelang mit Lust und Laune und erleichert ihren Alltag bewältigen - auch als Sportler.

Persönlich ernähre ich mich seit Ende 1992 vegetarisch. Nach 5 Jahren rein vegetarischer Nahrung, bevorzuge ich seit 1997 die „vorwiegend vegetarische Ernährung“ (gelegentlich Fisch). und fühle mich in der vegetarischen Mittelmeer - Küche (griechisch, italiensch, spanisch...) zuhause.

Auch die indische Küche, die zu weiten Teilen vegetarisch kocht, bietet eine fast unerschöpfliche Vielfalt an vegetarischen, gesunden Köstlichkeiten.
Die jahrtausende alte indische Lehre des Ayurveda hat ihre eigene auf Ausgleich ausgerichtete etwas aufwändigere Ayurvedische Ernährung. 

Selbst die regionale thüringische Küche läßt sich mühelos vegetarisch ergänzen und erweitern: Bild li: Thüringer Klöße mit Soja-Gulasch (Bild - Klick z. vergrößern)

Als ich mich Ende 1992 dafür entschied auf Fleischkonsum zu verzichten, war ich noch einer der wenigen belächelten „Möhrenfresser“. Also, ich bin zwischzeitlich nicht zum „Karnickel“ geworden und habe nebenbei gelernt vegetarisch zu kochen – und zwar so, das es auch schmeckt! Mittlerweile ist die Anzahl der Vegetarier, Veganer und Rohköstler in den letzten Jahren in Deutschland und auch weltweit rasant gestiegen. In welchem Aus-Maß / Umfang jeder Einzelne die „Vegetarische Welt“entdecken möchte, ist natürlich die Entscheidung jedes Einzelnen. Sicher ist jedoch,Vegetariern bietet sich eine gute Chance ohne frustrierende Diäten und hungern, langsam und dauerhaft so einiges am körperlichen „Gewicht und Umfang“ zu verlieren. Der scheinbare Verlust wird somit ein nachhaltiger persönlicher Gewinn.

Jedes Jahr im Frühjahr gibts den leckeren Spargel, der bestimmt auch bei Fleischessern "hoch im Kurs" der Profi- und Hobby-Köche steht und auf den ich mich jedes Jahr freue. Bild re: Gratinierter Kräuter-Spargel mit Petersilien-Kartoffeln (Bild - Klick zum vergrößern)

Wenn die warmen Sommertage im Jahr vorrüber sind und die rauhen Herbstwinde wehen, ist eine Kürbiscremesuppe mit Brot eine Wohltat für Körper und Seele. So ein Süppchen heizt von innen her auf  und aktiviert wieder alle Lebensgeister.

Bild: Kürbissuppe mit Cremefraiche und Petersilie
(Klick zum vergrößern)

Argumente und Beweggründe für eine vegetarische Lebensweise

Artikel aus der Zeitschrift: "Gesichert Leben - 2/1995"
Bitte ins Bild klicken zum Lesen

Mein kurzes Fazit über Wirkung und Resultate vegetarischer Ernährung:

• keine Heißhungerattacken, Sturm auf den Kühlschrank oder dergleichen...
  
• kein übertriebenes Verlangen nach Süßigkeiten (Schokolade bleibt trotzdem lecker...)
  
• der Körper benötigt weniger Energie um Schlacken und Giftstoffe die durch Fleischkonsum entstehen, abzutransportieren
  
• verringerte und verkürzte Belastung durch Schadstoffe im Darm
  
• die Nahrungsmenge hat sich drastisch verringert, da pflanzliche Nahrung besser, schneller und vollständiger verstoffwechselt wird. 
• das Gesamtwohlbefinden (Vitalität) hat sich in spürbarer Weiseverbessert
  
• das Energieniveau des ganzen Organismus ist gestiegen dh. der Organismus funktioniert dann ähnlich einer „Energiesparlampe“.

 

Wissenswerte Tipps für Küche, Ernährung und Schönheit

Das "Salz des Lebens" ist eine wichtige Zutat zu unserer Nahrung, bringt Geschmack und ist Lieferant von lebenswichtigen Spurenelementen. Ebendiese Spurenelemente sind jedoch dem handelsüblichen raffinierten Speisesalz entzogen. Die handelsüblichen Speisesalze sind zumeist noch mit Jod, Fluor und Rieselhilfen versetzt und wirken im Dauerverbrauch als Zellgift ( Hintergrund). Es lohnt sich also umzusteigen, auf naturbelassenes Kristallsalz, auch wenn dieses um einiges teurer ist. Natürliches "unveredeltes" Salz ist zB. Kristallsalz. Erhältlich in Reformhäusern oder auch Online. Kristallsalz ist zB erhältlich bei: Cbio

Gesundheitstabelle.de - Hier finden Sie Angaben über Schadstoffe und Gifte in Lebensmitteln, Kosmetika und im Alltag, sowie Gesundheitstips für Vegetarier und Veganer sowie Angaben über Vitamine und Spurenelemente und deren wichtigen Funktionen im menschlichen Körper.(Klick ins Bild)

Der Hanf (Cannabis) - Nahrungsmittel, Heilpflanze, Nutzpflanze, Kosmetik

Nach 100 Jahren der Verdrängung, der Verteufe-
lung und des Verbotes, scheint es nun so, als ob  die wunderbare vielseitig verwend-
bare Nutzpflanze und; vor allem Hanf als Heilpflanze wieder ins öffenliche Bewußtsein trittt und somit aus der Vergessenheit wieder ans Tageslicht kommt. Video ca. 20 min
Ein weiteres Video über die unterschiedlichen Arten von Hanf und deren Wirkungen als Rauschmittel finden Sie hier.
Ab März 2017 ist Cannabis auch in Deutschland erhältlich als natürliches Schmerzmittel auf Rezept für Schmerzpatienten

Heilsames und Nahrhaftes aus der Natur...

Empfehlungen von (der) Hausmittelhexe:
Darmreinigung – Hausmittel die natürlich helfen

Was ist Natron und
Wie das "Wundermittelchen" für die Gesundheit wirken kann.
Dies finden Sie zusammengefasst in der PDF- Datei: Heil und Hilfsmittel Natron.

Mein Buchtip für Interessenten an vegetarischer Ernährung

Buch: Vegetarisch leben von Armin Risi / Ronald Zürrer